有機藜麥

A : 藜麥 , 英文名叫 Quinoa, 也稱印第安麥, 灰米, 是一種產於南美州高地穀類植物的種子。 起源於安第斯  山脈的區域，主產地在南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多, 每年大約98%藜麥用於供應歐美國家。

Q : 藜麥有幾健康 ?

A : 它含有人體七種需要的氨基酸, 比小麥、大豆、牛奶的含量更多。它及又含豐富的鈣、鐵、鉀、鋅、   維他命B、C，足以提供人體所需的飲食營養。它低脂、低熱量、低糖，零膽固醇兼高纖，纖維是番         薯的七倍，燕麥的二倍多，吃了有飽肚感，是歐美人士眼中的上佳瘦身食物 。

Q : 藜麥可以點食 ?

A : 未清洗的藜麥含皂甘苷，味道苦。所以用前一家要清洗。藜麥像米，要加水烹煮，直至吸收了水份才可吃。食法很多，南美人會將它煮湯、烘脆作食材，或磨粉製麵包、餅食。西方則流行加蜂蜜、水   果，當早餐吃，也有直接當米吃。

Q : 藜麥有什麼品種 ?

A : 藜麥品種多達千個。市面上買到的主要分紅、白、黑三大類。白藜麥較常見，味道最淡，質感偏腍。紅藜麥果仁香較突出。黑藜麥相對罕有，口感略硬，但鐵質含量最高。

食用藜麥可以減少對其它食物包括肉類的索取，得到的營養卻是相同的，還對體質有健康修復作用。

與常見的穀物相比，藜麥的營養成分是非常的好。藜麥種子含有胺基酸和多量的鈣，磷，鐵等。

藜麥種子的一般烹飪的方式和米相同, 而且可以被使用在廣泛的菜餚中。